Κοτόπουλο με ελιές και κάπαρη...
Έγινε ενημέρωση: 5 Απρ 2022
Μια μεσογειακή συνταγή με φρέσκο ελληνικό κοτόπουλο, ελιές και κάπαρη!!!
Υλικά για 4 άτομα :
1 μεγάλο φρέσκο ελληνικό κοτόπουλο ΣΟΧΟΣ
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
1 συσκευασία cook at home - σάλτσα "Κοτόπουλο κατσαρόλας κοκκινιστό"
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
4 σκελίδες σκόρδου με το φλούδι τους
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
100γρ. ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
30γρ. κάπαρη ή καπαρόφυλα
50 ml Ούζο
φρέσκια ρίγανη
θυμάρι
καπνιστή πάπρικα
καστανή ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση :
Σε ένα μπολ μαρινάρουμε το φρέσκο ελληνικό κοτόπουλο ΣΟΧΟΣ - το οποίο έχουμε έτοιμο κομμένο από τη «Κρεατογορά ΣΟΧΟΣ» (πάντα σας το ετοιμάζουμε ανάλογα με το μαγείρεμα που θέλετε) - με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, καπνιστή πάπρικα και λίγο ελαιόλαδο κάνοντας «μασάζ» απλώνοντας όλα τα μπαχαρικά και βότανα να πάνε παντού.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με τη κάπαρη ( ή τα καπαρόφυλα ) και τις ελιές και σβήνουμε με το ούζο. Στο τέλος προσθέτουμε και την έτοιμη σάλτσα (cook at home που θα βρείτε στα καταστήματά μας) και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας καλά.
Σε ένα βαθύ ταψάκι τοποθετούμε τις φρέσκιες ντομάτες κομμένες σε ροδέλεςλίγο ελαιόλαδο και από επάνω τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου και ολόκληρα τα σκόρδα (σπασμένα με το φλούδι τους). Προσθέτουμε το μίγμα της σάλτσας από το τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε ( όχι πολύ αλάτι γιατί έχουν και η κάπαρη και οι ελιές ). Πασπαλίζουμε με λίγο καστανή ζάχαρη.
Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180ο C σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα περίπου. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά περίπου ακόμη μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. Γαρνίρουμε με ρύζι ή και με πατατούλες τηγανιτές. Για το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με φρέσκια ρίγανη.
Στα καταστήματα "Κρεαταγορά ΣΟΧΟΣ" θα βρείτε όλα τα προϊόντα που χρειάζεστε για να κάνετε τις αγαπημένες σας συνταγές. Είμαστε στη διάθεσή σας να σας βοηθήσουμε να διαλέξετε τα καλύτερα... και να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή!!!
Και μη ξεχνάς… το καλύτερο κρέας είναι στη γειτονιά σου!!!
Κρεαταγορά «ΣΟΧΟΣ»:
1. Γρ. Λαμπράκη 178 · 231 092 0686
2. Π. Καρολίδου 21 · 231 092 8065
3. Διαγόρα 49 · 231 068 2122